Fechas, horarios y sede oficial
El festival se llevará a cabo del viernes 11 al domingo 13 de septiembre de 2026 en la nueva Utopía Elena Poniatowska Amor, ubicada en la avenida Miguel Hidalgo número 128, en el barrio San Lucas, Coyoacán.
La inauguración oficial está programada para el viernes 11 de septiembre a las 11:00 horas, y el horario general para los tres días será de 10:00 a 20:00 horas, con acceso libre para todo el público.
Para llegar en transporte público, los asistentes pueden utilizar la Línea 2 del Metro de la Ciudad de México y descender en la estación General Anaya, para continuar en camión o taxi sobre la avenida Miguel Hidalgo.
Más de 30 productores y museo con 500 variedades
El encuentro reunirá a más de 30 productores de la capital y de entre 12 y 15 estados de la república, quienes ofrecerán una amplia variedad de piezas tradicionales como conchas, orejas, cuernitos, mantecadas, besos y chilindrinas, acompañadas de café y chocolate.
Como uno de los principales atractivos, el evento contará con un Museo del Pan Dulce que exhibirá alrededor de 500 variedades y una selección histórica de 50 piezas que actualmente se consideran extintas, en el marco de un registro nacional que supera las 2,400 variantes documentadas por la CANAINPPA. Asimismo, se habilitará un «Museo Vivo» con intervenciones de artistas plásticos pintando en vivo.
Patrimonio Cultural y reconocimiento internacional
El festival celebra la entrega reciente de la declaratoria de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de México, orientada a reconocer los saberes y prácticas transmitidos por generaciones de maestras y maestros panaderos.
Durante la inauguración, la Confederación Interamericana de la Industria del Pan (CIPAN) otorgará el premio Panadero de las Américas al especialista mexicano Ángel Castañón Rivera. La oferta cultural incluirá además conferencias, talleres, demostraciones de elaboración en vivo y presentaciones musicales a cargo del dueto Sirena del Bosque y los músicos Nadia Waller.